果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打(zhǔdǎ) “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可(kě)通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。